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很多人没有那么多作料,做不出好吃的猪头肉,所以很多人家不愿意要猪头。

不过孙盈盈和白宜修事先准备了很多做料,做出来的卤猪头肉,特别好吃。

一个猪头能够挑出来将近十斤的卤肉,十分划算。

白洪海交代,“盈盈,这些猪头肉,你多放点盐,这样能够存放时间长一些!”

孙盈盈也知道农家有肉,不可能一顿吃完,而且这么多猪头肉,一顿也吃不完呀。

孙盈盈笑道:“行啊,村长。待会我多放点盐,就算吃到过年都不会坏掉!虽然没有刚出锅的好吃,但吊起来,等到吃的时候,放在锅里面蒸一下,味道也很好!”

能够天天吃肉,好幸福啊!

好肉换猪头

白洪海点了点头,“就是这样,想吃了就割一点蒸一下,天天能吃肉!”

就在孙盈盈,白洪海等人把这三个猪头清洗干净,放入锅里准备炖煮的时候,村里另外几家分到猪头的,不乐意了。

觉得村长偏心用好肉换走了那些猪头,纷纷找上门。

白洪海想发火,但是被孙盈盈拦住了,“既然你们想要好肉,那就按照村里的规矩,三斤好肉换一个猪头!你们谁不想要猪头的全部给我送过来!我这边分到的肉跟你们换!”

孙盈盈不仅分到了三斤肉,而且还有白宜修给的二十斤肉。

有了这些,足够换所有的猪头。

虽然村民也知道这些猪头经过卤制之后可以弄出来很多肉,但是他们不会弄,一点都不好吃。

因此十个猪头,八大两小全部送到了这边。

孙盈盈把她分到的肉,还有白宜修给她和妹妹的肉每家三斤,换了出去。

看到院子里摆了这么多猪头白洪海,哭笑不得,“盈盈啊,你要这么多猪头,能吃得完吗?”

孙盈盈笑了笑,“我改变卤制办法,不仅可以保存时间长,而且味道更好!另外这些香料大部分都是我在山上采摘的,不要钱。

对我来说能够得到这么多酱猪头肉,大家也能够多吃点肉!另外我也想去西北看望我父亲,我也想给他多带点肉!”

白洪海听到孙盈盈这样说,点了点头,“既然你能够弄得好吃,其实要了这些猪头也挺好!买个猪头能够掏出来七八斤,甚至十斤肉了!”

白二奶奶也点头,“哎哟,这猪头肉对我这没牙的老太太来说,也能吃得动,好吃!”

幸好现在天冷,这些猪头没有变坏。

孙盈盈开始大火烧锅,重新配置香料比例,然后放了白二奶奶做的酱,做成酱猪头肉。

白宜修,一早带着两条肉,骑着自行车,给两个姑姑送肉。

白大姑离得近一些,但也要骑一个多小时的自行车。

白大姑看到侄子送来肉,更是非常感动,婆婆没少拿她没有娘家兄弟撑腰,欺负她。

可她没有娘家兄弟又如何?她有堂哥还有侄子,拿她们当亲妹妹亲姑姑。

白大姑想留白宜修吃饭,“宜修啊,吃过饭再走吧?难得来一趟!”

白宜修笑着说:“大姑,我这还要给二姑送过去呢!家里还有一摊子事儿,就不在这边吃饭了,等我有空再来看大姑!”

白大姑点了点头,“行啊!正好现在闲下来了,过几日我回娘家看看!”

白宜修笑了笑,“行啊,奶奶整日想着姑姑和表弟表妹!把他们也带上,奶奶攒了好多好吃的,就等着你们呢!”

听到白宜修喊自家老娘奶奶,白大姑红了眼睛,“好,到时候大姑带着你表弟表妹一块去!”

白大哥一路把侄子送到了村口,看到侄子骑着自行车离开,这才回家。

回到家之后,这白大姑的腰板挺得可直了。

把家里的大秤找了出来,当着公公婆婆的面称量,这块猪肉有多重。

撑腰

白大姑眉开眼笑,“哎哟喂,我这侄子真疼我呀!给我送来了十四斤的猪肉,我进了你们老张家的门,这么多年没见过这么多猪肉!”

张老头张婆子听到这话,虽然心里有些不喜,但儿媳妇说的也是实话呀。

看在肉的份上,他们没有反驳。

张欣欣,张亮亮,看到表哥送了这么大块肉,早就高兴地不停咽口水,“妈,中午我们烧肉吃!”

白大姑笑着说:“正好土豆还有很多呢,咱们中午就吃土豆炖肉!”

就在这时候白大姑父看到边上还有个篮子,“这篮子里放了什么呀?盖着布,刚才也没想起来看!”

白大姑父一边说一边掀开了上面的布,然后就看到一块大大的卤猪肝,两个猪心,还有两个猪脚。

这些东西喝酒的时候吃,最有滋味了。

白大姑看到这么多卤肉,眼圈又一次红了,“张发财,你以前还说我娘家那边帮衬不到你,现在看到了吧?吃这些的肉,你不觉得亏心啊?”

张发财听到这话连忙喜皮笑脸,“我从来没说过这话,我媳妇是挺好的,我岳母也是对我们很好!过两天把家里收拾妥当了,我陪你和孩子去看望岳母!”

张欣欣连忙说:“我也想姥姥了!”

张亮亮争先恐后,“我也想姥姥了,每次去姥姥都给我好吃的!”

白大姑腰板终于挺直了,把那些鲜肉,用盐腌起来,留着过年吃。

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