京城小摊儿美食日常 第27节（1 / 2）
林柳被看出了心思，又发觉自己竟然?还得从江满梨口中得知?方二娘的境况，心里既有些感动江满梨体贴，又觉得愧疚，终是笑了，道：“多谢江小?娘子。”
谢她那日?点醒他，也谢她今日?告诉他。
江满梨看着林柳，嘴上?笑说着不谢，心中舔舔唇角，心道这酒窝俊哥儿脸上?没了愁容，确实是，有几分姿色。
瓦子外卖热销（三更）
铺子里钵钵鸡一上一脱销,外送也是供不应求，霍书?这几日可忙坏了，背个箧篓,每日风尘仆仆，争分夺秒地来回跑。
不为旁的,就为这钵钵鸡有个极大的好处，同那?炙烤的串儿?一样,能捏着竹签子吃。烤串没甚汤水,拿箬壳一包，钵钵鸡有汤料，就拿竹筒装。
铺里原来用的竹筒个头?矮胖，装不下竹篾子，江满梨就又订来些?瘦高个的，恰恰好整签装下,客人吃的时候打开盖子,便可一签一签抽来吃，既不沾手，又方便得紧。
于是这几日,各处酒楼歌馆、勾栏瓦舍里头?，就常见客人们点来些竹筒装的外送捧着，玩儿?也似地一签一口这么吃。
吃完了就把空签子再一把地插回竹筒里头?，走时就留在桌凳上。打扫的小厮若是个不知情?的,一打眼看见这般多的竹签竹筒放着,还以为是甚么节日,寺里的和尚集体了下山,施福解签来了。
而旁的看客见着身边有人这么吃，也觉得有情?趣、有童趣,与这暑热的天正合宜，便又纷纷将?送餐的阿霍叫住，点上它五六七八筒。
如此?，阿霍就又不能歇，顶着热，穿梭在大小坊市之间。
江满梨见阿霍兴致勃勃，精神头?极佳，倒是还挺高兴，只叮嘱他休息够、多喝水，别累坏了就成。
藤丫却?是有点心疼阿霍了，给他拿麻绳把个小竹筒捆成小挎包的模样，里头?放些?碎冰，再加上金银花水。每回来一次，就给他换上新的。
阿霍脸颊红扑扑，道：“没事的藤丫姐，也没那?么热，你看我还有水。”
藤丫摇头?：“不成不成，都晒热了，换些?冰的。”
-而在近日所有的外送单子里头?，自瓦子里头?点的单子，几乎又占了四成。
瓦子也称瓦舍，是这朝代?人娱乐的专门场所。
从?用途上来说有些?类似现代?，带电影院的购物商城加综合娱乐馆，只不过“电影院”的占比更大些?。而若要从?样式上来说，就类似现代?的大体育场，尤其是校运会办游园时的体育场。
仔细些?解释，就是一个偌大的场馆，被以勾绳和栏杆分隔成一间一间的戏楼，上设戏台，下设看台。类似现代?电影院里的不同放映厅，只不过演的不是电影，而是说书?唱戏、杂耍驯兽。
每间戏楼便称勾栏。
这间勾栏演这出，那?间勾栏演那?出，观众在场馆中信步观赏，选到自己?想看的便坐下给钱。
场馆之中还分布着许多商铺和小摊，有卖衣服的、卖饮食的、卖窗花的、卖字画的、算卦的，应有尽有。
客人们看累了，逛乏了，便可以点些?吃食坐在摊上，随意听听不太正规的小曲，看看不太像样的卖艺。
或是花几个大钱投投壶、套套环，也别有一番市井趣味。
京城里一共三家大瓦，合起来共有勾栏五十余座。其中最大的又属西城门外的舟瓦子，里中勾栏二十座，戏台可纳近千人，若是坐满，十分壮观。
江满梨怎会错过这种合作机会？
趁着钵钵鸡大热销得好，暑天又正是客人们爱逛瓦子的时节，与云婶、竹娘几家人商议了，赶紧抽空，亲自跑了趟舟瓦子，找了其中最大的勾栏谈合作。
勾栏东家是个颇有眼光的年轻郎君，这瓦里的西域吐火杂耍、南方新式唱腔，都是由他的勾栏最先?引进的。
自然也知道最近盛行的竹筒钵钵鸡。
听说江满梨正是为此?而来，想要寻个法子，让这外送与勾栏的戏票结合起来、相互成就，自是乐意得很。
一番商议，拍合下来，决定印些?红票。
便是凡买勾栏戏票的客人，赠江记外送的削价红票一张，每满五十文可减五文，上不封顶。
而凡在江记堂食的客人，也均赠勾栏红票一张，依据当日影戏、耍象、唱曲等场次，削票价二至五文不同。
红票印好发出去，次日夜市还未开张，江满梨与藤丫堪堪备好食材，熬好了煮钵钵鸡的料汤，勾栏点外送的人便着来了。
这个小厮江满梨是认得的，来过许多回了，称阿孝。
阿孝是个憨厚的，怕打搅铺子里几人忙活，就站在铺门前等着，也不进去。待到江满梨出来，才递了红票过去，嘿嘿笑两声，说了客人们点的吃食，道：“戏台酉时便要开场，麻烦江小娘子准备。”
江满梨自无不可，听得要的几乎都是钵钵鸡，便招呼藤丫拿签子。阿霍也跟着去厨下帮忙。
这几单东西不少，江满梨这头?要了十几份钵钵鸡，竹娘那?头?又要十来份冰饮子，邵康的羊肉包子和媛娘的蜜枣江米粽也要得好些?。
唯独云婶阿庄叔家的冷汤羊肉索饼、炙羊下水等吃食无人问津。
云婶面?上倒也没有不爽快，笑着道：“无事无事，兴许今日看戏的这些?个小郎君小娘子，正好不喜羊肉。”
邵康实心眼：“可我这包子不也是羊肉馅儿?的？”
这下就不好自欺欺人了。
阿孝是按着勾栏客人们的要求点吃食，故而逐个要时，也没想这许多，此?时觉察气氛不对，有些?尴尬地笑着，挠头?道：“下一趟兴许就有人点汤饼了。”
却?是江满梨细细回想了一着，觉出些?不对。
问云婶道：“云婶、阿庄叔可有印象，素日里的羊汤、汤饼、炙下水，还有近日的冷汤索饼外送，都是何处点去的？”
“哟，”云婶微微仰起头?来回忆，道，“昨日御街北的两家歌馆里，点了好些?。”
阿庄叔也道：“坊里的书?院也点得不少，日日都点。”
“剩下的，大多就是宅子、府上，铺子里的了罢。”云婶想了想，又道，“还有咱们附近的衙门里，也有许多。”
“那?岂不是从?未有瓦子里来点过？”媛娘听出来了。
“嗨呀，”云婶也反应过来了，“这么一说，恐怕还真是。平日里只顾着忙活，阿霍又每处都送，一箧篓里装好些?，竟没觉察。”
其实不止云婶家的汤饼。
今日因着阿孝来得早，别的订单还未进来，江满梨方才想起，瓦子的外送如今虽多，可她?这一档的，除了钵钵鸡，其余譬如酸辣粉、鸭血粉丝汤等吃食，瓦子里也是从?未点过。
媛娘那?头?蒸菜炒菜亦无人点，邵康一档的馄饨也是冷门。
这般一捋，思路浮出来了。
江满梨道：“应当不是羊肉的问题，是汤饼、酸辣粉、蒸菜馄饨，它不便于瓦子里吃呀。”
又仔细道：“你们且想，那?些?个郎君小娘子，在瓦子勾栏里点咱们的外送，是要坐在戏台下，一边观戏一边用的。”
“钵钵鸡最热销，因为竹筒一捧，签子一抽，往嘴里一送，既不费事也不影响看戏。而饮子也是用竹筒装，拿苇秆吸溜，同样便利。再譬如江米粽、蒸包子，左不过就是粽叶、油纸一捏。都是极便宜吃的东西。”
“汤饼汤粉，炒菜馄饨就不同了，戏台下没有筷箸，