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第54(1 / 1)

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夏蔓从厨房里端出腌製的酸辣白菜,她这一次做得很成功,酸甜味很均匀。

“谢自然,你尝尝,酸甜口的。”

谢自然看向那盆色味俱全的酸辣白菜,眼神瞬间奥妙起来。

上次的酸辣白菜做失败后,夏蔓直接将所有的白菜做成了腌白菜,腌白菜只需要加盐和辣椒,失败的可能性相对较小。

自那次之后,这还是夏蔓第一次做酸辣白菜。

这真的能吃吗?

看着这盆酸辣白菜,谢自然陷入了怀疑。

这一次夏蔓没有直接将白菜夹到谢自然的碗里,她已经提前尝过了,这次的酸辣白菜很成功。夏蔓夹起白菜,哐哐就是一顿吃。

看着夏蔓吃了一片又一片白菜,谢自然终于对这盆酸辣白菜有了几分信心。

她夹起一片白菜放进嘴里,酸度很正常,甚至可以说是爽口,恰到好处的酸辣度十分开胃。

“怎么样?这次没翻车吧。”

谢自然又夹了一大筷子酸辣白菜,放进自己的碗里,顺带竖起大拇指表示自己的称讚。

吃完饭后,谢自然在外面洗碗,夏蔓坐在客厅里,将山茶花瓣一瓣瓣地分开,装进盆子里。

最后竹筐里只剩下几枝带枝叶的山茶花,夏蔓找来一个细长的陶罐,在陶罐里装入清水后,将山茶花插进陶罐里,摆放在客厅的桌子上。

水缸里的水快用完了,谢自然将剩余的水倒进装有山茶花瓣的盆子里,然后将四个木桶拎上车,踩着脚踏板到溪水边打水。

冬雪后的溪水里结上一层冰,谢自然每次都要用木桶将冰面敲碎,才能碰到冰面下奔腾不息的溪水。

冰面下的溪水并没有想象中的冰冷,反而有一种微不可察的温暖。

谢自然觉得自己是被冻糊涂了。打完水后,她将木桶放上车,立刻回到了院子里。

鹅卵石路旁的雪人还未融化,谢自然来来回回地将木桶里的水倒进水缸里。四桶水灌不满水缸,她还得再跑一次才行。

夏蔓坐在客厅里,左手一筐橘子,右手一个空竹筐,身前一个空盆。她剥开橘子,将橘子皮扔进空竹筐里,清理干净橘子上发苦的橘络后,将橘子肉放到空盆里。

等装出一小盆后,她便端着盆子走到厨房,自己点火烧水,开始煮糖水橘子。

冷水倒入锅里,加入适量的冰糖,等水开后将橘子倒进锅里,橘子下锅前要用小杓子压一压,方便出汁水。

一般情况下会用牙签扎小孔,但是夏蔓没有牙签,隻好用小杓子直接压。

撇出上面的浮沫后,夏蔓将盖子盖上,小火焖煮了几分钟,然后将锅里的糖水橘子盛进玻璃罐里。

她尝了一口,味道有点酸,等微微放凉后糖味渗出,味道应该会更好。

桌子上的陶罐里还放着橙汁红枣汤,夏蔓给自己盛了一碗,又给谢自然盛了一碗。

按照谢自然出去的时间推测,她现在也该回来了。

橙子的果肉已经被泡得发胀,吸满汁水的枸杞抱着圆滚滚的肚子,浮在水面上。

橙子的果肉甜中微酸,香气融进了汁水里,红枣清香甘甜的味道和枸杞的微涩味融为一体。

橙子果肉放进嘴里,一抿都是甜甜的汁水。

夏蔓不得不给自己点个讚。

喝完了橙汁红枣汤后,她开始处理那堆橙子,削皮、去白络子,放进盆里。

谢自然正好从外面回来了,夏蔓听到了开门声。

“先喝碗橙汁红枣汤,喝完了帮我切橙子。”

“要做橙子酒吗?”

谢自然走过来,直接将碗里的汤水喝完,开始吃里面的橙子果肉和红枣。

客厅里虽然烧着炭,比外面暖和很多,橙汁红枣汤虽然凉,但也算不上冷,喝进肚子也不会冰肠胃。

“当然,正好你来了。”夏蔓看了谢自然一眼。

她削皮的手一顿:“你还记得怎么泡水果酒吗?”

谢自然点了点头:“记得。”

“记得多放点糖,不要像我一样。”

之前做的野葡萄酒,有一罐发酵失败了,液体尤为浑浊,被谢自然拖出去倒掉了。这一罐虽然发酵失败了,但是另一罐的酒水仍旧很澄澈。

抛开细菌和水的原因,夏蔓猜应该是由于糖加少了。在果酒里加入白糖不仅是为了增加甜味,也是为了促进发酵、帮助防腐。

夏蔓检查了一下其他几罐果酒,酒清澈透亮,果香味也很浓,没有放坏的痕迹。

因为野葡萄酒本身就很甜,所以夏蔓并没有放很多白糖,尤其是葡萄的数量较少的那罐野葡萄酒,放的糖就更少了,结果放坏的就是这罐葡萄酒。

野葡萄酒被拉出去倒掉后,夏蔓郁闷了很久,看起来比因为浪费食材而伤心的谢自然还要伤心几分。

这一次的教训深深刻进了夏蔓的脑海里。

“一定要多加糖,不要舍不得。”

橘子酒和小灶炉

谢自然在案板上将橙子切成片状。

“橙子酒必须削皮吗?之前泡的水果酒好像也没有去皮。”

听完谢自然的话,夏蔓瞬间抬起头。

对哦,好像可以不去皮。

因为做橙汁红枣汤的橙子去皮了,所以她惯性地在这里削皮。

橙子皮可以用盐浸泡消毒,直接削片泡酒啊,她为什么要在这苦哈哈地削皮?

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