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第142(1 / 1)

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“知道了。”

谢自然嘴里面应和着,新衣服却一直穿在身上。夏蔓催她去洗澡,她也是慢吞吞的,完全不想脱衣服。

夏蔓只能盯着她,无奈地强逼着她进去洗澡。

花瓣发酵了一夜,一打开竹匾,浓郁的花香扑面而来,夏蔓将土灶上的锅清洗了一遍,将锅烧干后开始炒茶。

炒茶是个慢工夫,必须用小火将花瓣炒至变脆才算成功。

夏蔓的手一直翻动着锅铲,脸上毫无表情。

太痛苦了,谁知道这茶一炒就是几个小时,幸好她是个没有感情的体力达人,不然这两条胳膊迟早得废在这里。

之前做金银花茶时,她都是偷懒,直接晒干,现在开始尝试炒茶,才知道炒茶是多么的考验耐心。

“谢自然,你热吗?”

看着一直坐在灶口的谢自然,夏蔓觉得自己在说废话。

“热。”

“屋里面有扇子,你去拿扇子扇扇。”

“不用了,我觉得还行。”

夏蔓盯着她的脸。

这人的脸为什么热不红呢?

谢自然可能真的不热,但是她热啊!

“其实是我想要扇子。”夏蔓真挚地道,“你能帮我拿来吗?”

“好。”

终于有了扇子,夏蔓一手炒茶,一手扇风,瞬间觉得世界仿佛凉爽了那么一丝。

只是这凉爽太短暂,热意很快席卷上来。

“谢自然,你爱喝茶吗?”

“还好?”

“那你喜欢喝什么茶?”

“金银花茶。”

“还有呢?”

谢自然想了想:“除了青梅橘皮茶以外的茶都行。”

夏蔓:……

看来那碗青梅橘皮茶对谢自然的伤害力挺大啊,过了这么久居然还记得。

“那你怎么还喝青梅酒?”

“酒是酒,茶是茶。”

好像很有道理。

夏蔓看着锅里逐渐变青的栀子花瓣,终于感受到炒茶的成就感,翻炒的速度越来越快,和谢自然聊天的频率也降了下来。

她将炒好的栀子花茶放到之前做的圆口小陶罐里,将月季花瓣倒进锅里,继续翻炒。

炒茶,真是太磨人了。

一早上起来,夏蔓便开始炒茶,一直炒到中午,这花茶才炒完,饿得她都快前胸贴后背。

中饭是谢自然在准备,夏蔓抱着她的两个茶罐子,走到厨房里,取出一撮栀子花茶,放进煮茶的烧水壶里。

她辛辛苦苦炒了几个小时,可不得先尝尝。

茶罐子放在了客厅的柜子里,方便日常衝泡。

给小灶里添了一把柴后,夏蔓便到土灶边给谢自然帮忙烧火。

一坐在凳子上,那股灼热的气流熏得她差点睁不开眼。

“我一个人能行。”

看着两眼泪汪汪的夏蔓,谢自然有些心疼。

“那怎么能行。”

夏蔓拿起一把树枝,丢进灶肚子里。

谢自然布置碗筷时,夏蔓提起煮茶壶,将煮好的茶水倒进单耳杯里。

炒製的栀子花茶保留了栀子花的香气,喝起来带着一股蜜香和淡淡的果香,还带着一股清凉的薄荷感,口感比晒干的金银花茶更加醇厚。

如果是天气凉爽时喝栀子花茶,应该别有一番风味。奈何现在是夏日,夏蔓更想喝爽口的金银花茶。

“怎么样?”夏蔓问道。

“好喝。”

“和金银花茶相比呢?”

“都好喝。”

虽然谢自然口头上是这么说,但在行动上却很实诚。

和金银花茶相比,这壶栀子花茶被消灭的速度显然慢了很多。

于是第二日,夏蔓又默默地开始泡金银花茶。

至于那两罐炒製栀子花茶和月季花茶,还是等天气凉爽了再拿出来。

高粱酒

密封发酵了一个月的高粱渐渐散发出酒香,夏蔓挑了一个凉爽的傍晚,将发酵好的高粱搬到土灶边。

发酵好的高粱要经过蒸馏出酒。

夏蔓在锅中加入凉水,然后将竹篦子放在锅里充当隔断,再将酒甑放在竹篦子上。

陶罐里的高粱都被倒在酒甑里,夏蔓将毛巾围着酒甑环绕一圈,再盖上谢自然特製的木盖子,在木盖子上倒入凉水。

木盖子上的凉水还要时常替换,水温一热便要换上凉水。

锅里的水负责蒸馏,上面的水负责冷凝蒸汽,得到更纯的白酒。

酒甑的出口下放着一个小陶罐,等火势渐起,锅里的水渐渐沸腾时,酒甑的出酒口里便会流出白酒。

最初流出来的酒是浑浊的,夏蔓疑心它有毒,等液体变清澈后才开始接头酒。

头酒的甲醇含量高,不能饮用,夏蔓用小罐子收集起来,以后可以充当消毒液使用。

六斤的高粱大概只有几十克头酒,甲醇的含量和白酒的度数很快就会降下来。

高粱的出酒率大概在40,6斤高粱大概能酿出2至3斤白酒。剩下的尾酒由于杂醇油含量多,酒体浑浊,口感偏苦,不适合食用,必须单独存放。

夏蔓喝酒较少,和啤酒、白酒相比,她更爱喝润口的果酒。谢自然比较爱喝酒,白酒、果酒都能来几口,对酒气也十分敏感。

50度以下的白酒都属于尾酒,需要单独存放。每一滴白酒被蒸馏出时,谢自然一闻便能闻出酒中的酒气正在减少。

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